如何在保证石磨面粉机械润麦效果的前提下节省润麦时间

在生产面粉时，通常通过润麦工序来改变小麦原粮的水分含量，使之更符合加工要求，提高工艺效果。为了使小麦水分达到入磨要求，是需要保证一定的润麦时间的，只有这样才能保证较好的润麦效果，并保证水分在原粮中均匀分布。但是，当加工任务比较紧时，如何在保证润麦效果的前提下，节省润麦时间呢?

采用加温调质。在石磨面粉机的润麦环节使用热水，可先将小麦预热后加入热水，也可在着水混合设备或湿麦输送设备中通入湿热蒸气，或在湿麦输送时对湿物料进行加热，这样可以加快水分在小麦籽粒中的渗透速度，使水分在其内部快速均匀分布，缩短润麦的时间，提高生产效率，同时还能改善面粉的食用品质。

但这种方式有一定的局限性，所需的设备多，会增加整体的生产成本，一般情况下在小型面粉厂不会采用。