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原粮清理不干净会造成小麦制粉的重要因素

发布时间：2021-11-08 来源：河南粮院

原粮清理不干净会造成小麦制粉机械产品不合格的重要因素。原粮清理是面粉加工设备过程的基本环节，经过清理之后，要求原粮不含杂质、泥沙、金属物等，以免影响面粉的品质。

麦加工之前，清理工序包括：先用去石洗麦机洗去小麦表面的附着物残留，进一步除去小麦中的石子、泥块、病虫害麦粒等，再增加一道去石洗麦机，对小麦进行二次漂洗，通过此方法，能够使小麦保持洁净，符合工艺要求。那么如果清理做的不到位，会造成哪些影响。

小麦表面清理效果差，应检查打麦机、洗麦机或刷麦机的工作效果。入磨水分低，润麦时间过长或过短，皮层水分低，着水不均匀。

水分调节不当，水分偏高或新小麦搭配过多，使皮层与胚乳黏结紧密，难以剥刮。小麦表面清理不净，打麦、去石、吸风效果较差，水分调节不当，不符合入磨净麦的工艺品质要求。去石效果差，入磨净麦含砂多，打麦、吸风效果差，筛选设备去除小杂筛筛孔过小或堵塞，小泥沙去除不净。

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