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石磨面粉设备的加工遵循什么原则
发布时间:2018-12-05 来源:
石磨面粉设备的加工遵循什么原则,石磨面粉设备的特点是加工速度比较慢,每分钟只有二三十转,现代的钢磨转速很高,每分钟能达到上千转。石磨面粉设备加工出的面粉温度很低,但是钢磨加工出的温度较高,高温会破坏小麦中的营养物质,维生素被破坏掉很多。石磨面粉设备是将小麦碾压碾磨,不是使用挤压的方式,会保护好面筋质,其中的膳食纤维也会被保存下来。由于保存了较多的营养物质,口感也会相应有提高,更加的筋道可口。石磨面粉设备加工的面粉呈淡黄色,这是慢慢加工出的效果,并且没有使用添加剂。
钢磨高温加工下的面粉会影响筋度,所以有些厂家就会在面粉中加入强筋剂来进行调节,这样会影响到面粉的质量。石磨面粉设备加工出的石磨面粉就没有这种情况,面粉入口后麦香浓郁,筋道弹牙,好像是直接咬到了小麦粒 样。只有慢工出细活的石磨面粉设备加工出的面粉才能有这样的口感。
河南粮院机械制造有限公司是 家专注研发、制造、销售石磨面粉机、石磨磨粉机、石磨面粉设备的厂家。河南粮院有信心有能力为您提供专业的售前咨询和售后维护服务。
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