石磨面粉设备加工的面粉在色泽上有什么 势

    石磨面粉设备加工的石磨面粉中含有更多的膳食纤维和胡萝卜素，所以在色泽上石磨面粉是 种自然的白色带 点黄色。钢磨使用的是高速高温的方式制粉，出粉量大但是过程太激烈，面粉中的营养物质遭到了破坏，造成营养的流失。面粉当中的淀粉链被破坏，发酵的面团稳定的时间变短，不易成型，所以需要加入 定量的稳定剂。而且很多人对面粉的颜色有误解，认为越白越好。所以有的石磨面粉设备使用者会在其中加入增白剂等添加剂，使面粉的颜色更白，其实这是很不健康的。石磨面粉设备加工的面粉没有加入添加剂的 要。

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