通过面粉的质量推断石磨面粉机的好坏

各类面粉制品是人们餐桌上的常客，而面粉的质量 劣直接影响着面制品的色泽与口感。使用质量更佳的石磨面粉机生产出的面粉色泽发亮、麦香味淳厚，制作的面制品口感筋道顺滑，让人回味无穷。下面河南粮院机械就教大家通过面粉的质量推断石磨面粉机的好坏。

好的面粉有以下几种判断标准：

1、面粉当中的含铁量，其标准值为小于等于0.0038克/公斤。

2、面粉的含沙量：经常被称之为牙碜，标准为小于等于0.02%。

3、面粉的触感：标准粉色灰白，精白粉色洁白，呈粉末状，无杂质，用手捏无粗粒感，具有正常的香甜气味。

4、各元素的含量：面粉中灰分成分有钾、磷、镁、钙、硅、钠、硫等元素， 般面粉中灰分比较恒定。

通过判断以上几点，大致可以推断出面粉质量的好坏，进而选择更好的石磨面粉机。