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小型磨面机碾压力加大导致小麦受到“过度加工”

发布时间：2017-03-02 来源：

　　首先，许多用户片面追求面粉精度，认为面粉色泽越白、细度越细、精度越高越好，在磨拉丝时改变齿牙参数，使小型磨面机磨辊间的碾压力加大，导致小麦在加工过程中受到“过度加工”。

　　小麦经小型磨面机“过度加工”，不仅导致出粉率降低、能耗增加，而且会使大量对人体有益的营养物质进入麸皮成为副产品，进而使面粉中的营养物质大量减少。同时，小型磨面机磨辊间相互摩擦力的加大，会使大量铁屑脱落到面粉中，从而使面粉中的磁性金属物超标。

小型磨面机

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