国产小麦磨面机与国际先进水平差距正逐渐缩小

　　上世纪90年代后期，小麦磨面机生产厂家在重组基础上出现了新 轮扩建、新建、技术改造和装备更新，行业投资量每年都在百亿元以上，主要集中在小麦磨面机的技术进步上。先期包括小麦面粉，随后是玉米，高粱等杂粮面粉机械，但引进设备占很大比重。近年来，小麦磨面机的生产能力、生产规模、技术装备水平逐步接近国际先进水平。在引进国外先进设备的同时，国内的机械厂也开始消化吸收、仿制进口设备，进而自行研制。2004年，全国60多家小麦磨面机厂已能生产绝大部分面粉加工设备，基本满足面类加工厂的生产工艺和卫生要求。

　　近年来，国产小麦磨面机与国际先进水平差距进 步缩小，面粉加工成套技术与装备实现了重大跨越，出口量持续递增，增幅至少在25%以上，有些设备甚至还进入了小麦磨面机 先进的德国市场。

　　在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情，与国内食品加工业发展相适应，技术水平达到或接近国外同期先进水平的面类设备，才能在竞争激烈的小麦磨面机市场搏得 席之地。